同山醉美人酒业作为技术力量雄厚的老企业，采用的是传统固态法酿造工艺，包括使用泥底石窖作为发酵容器、使用高温大曲进行糖化发酵、进行堆积培菌前发酵和入窖后发酵、采用蒸气带压蒸馏的方法进行蒸馏、分段接酒并将不同段位的酒分质入库。这种酿酒工艺使得所酿造的白酒口感更加圆润顺滑，入口不辣，且余香持久，主推产品“醉美”和“勾践王”酒都多次荣获世界金奖。