中原和鬼子是品种，盖沙是毛色。现在国内大部分品种斗鸡是中原斗鸡（青红紫皂白，毛色），鬼子斗鸡（越南斗鸡），泰国斗鸡（八怪，金项白沙尾，黑巴鲁，盖大，这是品种），缅甸斗鸡，还有各种鸡的串种。

斗鸡都有毛，没毛的是越南人下的，给它散热。广西人也会给斗鸡下毛。如果你要打斗，就养越南鸡。如果是中原就是中国斗鸡，主要在河南。盖沙主要是泰国和缅甸鸡才会有，或者它们跟其他品种斗鸡串。

看你居住的地方选择养，我这边高寒山区，一年有4个月是温度较低，我选择的是盖沙，毛多不易冻死。如果地区偏冷，就不要养鬼子鸡（毛少），容易冻感冒，最后嘎了！而且盖沙养的好观赏性好，且看着也挺虎虎生威的。

中原顾名思义咱们自己的鸡，鬼子是越南鸡，盖沙是白花鸡