大家好，我是一个23年3月才进入厨房里面的小白 22年的时候在新东方学校学习过一年，一进厨房里面给我安排的岗位就是墩子，因为本人学习接受能力慢，速度也慢，所以比同样进来的那些师兄都慢了很多，但是我真的很热爱也很想学好厨师，现在每天的上班工作流程就是早上收菜，然后备货，解冻食材，准备切配小料，然后分装打包食材配菜值班啥的，有时候会切一些员工餐，晚上下班也是要准备那些第二天要加工的东西…
现在已经一年了，感觉自己就像一个在墩子和炉灶师傅里打杂的，和自己想练好刀工好像越来越远了，不知道还在这个店里坚持下去可以吗…我要不要选择换一个店继续做学徒