有什么办法摆摊能让卤菜不发酸？_卤菜吧

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有什么办法摆摊能让卤菜不发酸？

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各位大佬我从下午15-22点三轮车摆摊素菜荤菜容易发酸怎么办啊😱😱😱😱😱😱😱😱😱😱😱有人帮忙吗

送TA礼物

IP属地:福建

来自Android客户端1楼2024-04-22 19:31回复

😀😀😀😀

IP属地:福建

来自Android客户端7楼2024-04-23 16:26

有人吗

IP属地:福建

来自Android客户端8楼2024-04-23 16:26

大神们都去哪里了

IP属地:福建

来自Android客户端9楼2024-04-23 16:28

吧里现在都没人了吗

IP属地:福建

来自Android客户端10楼2024-04-23 18:03

吧里的人都去哪里了

IP属地:福建

来自Android客户端11楼2024-04-24 16:28

发酸是变质了吧

IP属地:广东

来自iPhone客户端12楼2024-04-28 21:42

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用的直冷的冷藏柜吧？应该是盘底返生水了吧？

IP属地:河南

来自Android客户端13楼2024-05-03 18:50

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盘子下面放点冰袋，不然夏天逃不过

IP属地:重庆

来自Android客户端14楼2024-05-05 09:44

夏天不要一次性都拿出来，用泡沫箱装着，里面放点冰块。盘子下面也要放一些冰袋

IP属地:湖北

来自Android客户端15楼2024-05-05 14:52

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素菜还是荤菜？

IP属地:湖南

来自Android客户端16楼2024-05-06 13:17

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😀

IP属地:福建

来自Android客户端17楼2024-05-07 16:00

避免太阳晒到，休息保湿，再降温处理，能有效延长变酸变质。不过也只是治标不治本！！
治本的两种办法 1/丢呢良心回锅加重调料的比列，盖了变质的气味，2/当天卖完每天能卖多少卤多少，别超量！！

IP属地:安徽

来自Android客户端18楼2024-06-08 23:36

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楼主我也准备摆摊卖可以加个好友交流一下经验吗

IP属地:浙江

来自Android客户端19楼2024-06-09 17:07

回家放保鲜第二天卖之前回锅啊

IP属地:江苏

来自iPhone客户端20楼2024-06-12 22:23

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