“黄、软、筋、香”的就是大同黄糕，它是地方性美食，素吃配烩菜，油炸包馅料，都是当地人的最爱。
制作方法：
1、黄米面，先用温水和成碎块状，散粒，大小均匀；
2、上笼蒸熟，蒸的过程要先在笼屉上薄薄的撒一层，铺洒均匀，盖锅盖，大火蒸5到10分钟就熟了，然后在熟的这一层上再薄薄的撒一层，盖锅盖继续蒸，如此反复，直到把所有的黄米面都蒸熟；
3、趁热将蒸熟的面倒在盆里，用手再揉一遍，俗称“採糕”，准备一盆凉水，双手蘸一点凉水，然后快速的揉压面团，待烫时再去蘸一点凉水，反复揉压，素黄糕就做好了。