黄酒为啥要加焦糖色 增色作用。增香作用。调和口感。提高稳定性。掩盖缺陷。提升品质感。

焦糖色其实正确来说是不属于添加剂，就像我们炒菜时有的菜需要炒一些糖色来让菜品的颜色更加鲜艳一样的道理，好的黄酒配料表就只有，鉴湖水，糯米，小麦，有的有加焦糖色有的则没有，度数在15°-20°之间，低于15°以下的黄酒说明水的成份较高，或者添加了其它的食品添加剂，我自己也是常年喝黄酒，以上只是个人观点