从小满后，凉面的生意就开始火热起来，路边摆摊儿的凉面推推车日渐增多，在外卖平台上“爽口凉面”热搜榜呈上升趋势。
要说夏季关键词，凉面是肯定占有一席之地的，街边小店、学校门口等地都可以闻到凉面的香味，清凉爽口，凉面为什么这么受欢迎呢？
夏季爆款，覆盖人群广泛
麻、辣、鲜、香、甜、酸在凉面中都可以吃到，再加上黄瓜的清新，既能饱腹又能消暑，一份凉面+一碗稀饭就是夏日的标配！
上至老人下至小孩，都是凉面的忠实粉丝。对于上班族来说，中午难以抉择，晚上没有胃口，都可以选择稀饭凉面，开胃爽口！
成本低，可小本创业
一份凉面的价格7-15元不等，按照消费群体的需求加料加浇头，便宜又能填饱肚子，找一个小车就可以支棱起一个小摊位，节省下不少门店和水电气的费用。
出餐速度快，复购率高
用厨老倌凉面调料出餐，省下繁琐的打料流程，简单化操作流程，味道稳定，一勺出餐，顾客点完2分钟就可以出餐，方便快捷，酸甜辣鲜很巴适，吃过的都说嘿好吃！
可堂食，可外卖
面食打包是商家最头疼的问题，面条放太久容易糊，口感黏腻，口味变化快，凉面是将面条煮熟后放油搅拌均匀，再将其吹冷后放在一旁，顾客需要时拌一份，还可以打包带走，便捷高效，不影响凉面的口感。

黄瓜丝、豆芽都是打底，凉面调料才是其中的灵魂，将凉面调料倒入担好的面，顺着纹路流向碗底，搅拌搅拌，酸辣鲜香的香味扑鼻而来，加入蒜水、醋、红香油，麻辣鲜香酸甜融合在一碗凉面中，回味悠长！
一碗有辣椒的清爽凉面是川渝地区夏季消暑佳品！
操作步骤
步骤一
取碗打料：厨老倌凉面调料50克、厨老倌红香油5克、姜蒜水40克调配在一起，搅拌均匀备用。
步骤二
凉面、黄瓜丝、绿豆芽装盘备用。
步骤三
将调兑好的调料浇淋到凉面上，撒上花生米、葱花，即可出餐。
厨老倌凉面调料选用优质辣椒和香料复合搭配，让辣椒在高温中释放香味，混合白糖食醋，甜辣酸鲜，丰富凉面调料的层次感！
厨老倌凉面调料在原打料基础上，将糖、醋、辣椒油等调料混合在一起，舀一勺就可拌面，点餐、拌面、出餐一气呵成，提高出餐速度，降低成本，提升效率，每一步都标准化简单化，味道稳定的同时让想要创业的餐饮小白轻松上手。
厨老倌是一家集产品研发，技术服务，生产运营，体验培训，营销售后，仓储配送于一体的综合性服务公司，不仅可以提供成熟的菜品和调料，还可为餐饮企业量身定制产品，提供定制方案，实现效益最大化，提高出餐效率，帮助餐饮老板优化出餐流程，快速连锁化运营，助力餐饮行业蓬勃发展！