1-Methylcyclopropene treatment delays the softening of Actinidia arguta fruit by reducing cell wall degradation and modulating carbohydrate metabolism
大连民族大学
1-甲基环丙烯处理通过减少细胞壁降解和调节碳水化合物代谢来延缓猕猴桃果实的软化（IF=8.8）


值得注意的是，1-MCP通过降低细胞壁修饰酶的活性，延缓了包括果胶、纤维素和半纤维素在内的细胞壁成分的降解。此外，1-MCP降低了碳水化合物代谢相关酶的活性，导致水果中淀粉和蔗糖含量较高，葡萄糖、果糖和山梨醇含量较低。综上所述，1-MCP可以延缓香豆果实的软化，延长其贮藏和货架期。