山东新华制药股份...吧 关注:1,064贴子:1,565
  • 0回复贴,共1

生活的日常如何去识别一款好茶?

只看楼主收藏回复

我们到茶叶店买茶,除了老板的介绍和价格上的区别,你能分辨出真假好茶吗?什么叫好茶?好茶有什么标准?都是茶树上采摘下来的叶子,能有什么好坏之分吗?茶有百味,适口为真,但好茶真的是有共性的,除了一份价格一份货,其实你还可以自己品尝来分辨一下,简单介绍几个品好茶的标准,下次再买茶可以对照判断一下。

第一,看汤色清透
茶汤的颜色,光泽,通透明亮,油润鲜活。这是最直观的判断标准,一款好茶在科学的冲泡下,茶汤干净透亮,说明他的工艺好,储存好,没有霉变,茶叶内涵物质丰富,香气自然,这就说明茶叶的产地生态环境好,制作茶的师傅工艺精湛,没有缺陷。而且茶的内含物质也非常丰富,会慢慢得到释放,耐泡度很高。
第二,闻香气迷人
六大茶类,不同类型的茶,会出现不同的香气,但自然,不刺激,香气持久,就是一款好茶的基本要求。茶是一种自带天然香气的植物,品饮的时候往往未尝其味,先闻其香,这也叫干茶的香气。茶叶的香气是由多种芳香物质相互作用产生的,好茶都是自然不刺鼻,纯粹持久的。

第三,品苦中带涩
一杯茶进入口腔从舌尖到舌面再到咽喉,有苦有甜,先苦后甜,最后滑入喉咙,有甘甜的回味。品质高的茶汤是五味调和的,苦涩是茶主体的味道,好茶入口后鲜甜味的氨基酸能够化解茶的苦涩味,并和其他多种味道的物质相互融合,在比较短的时间内转成甘甜。那如果苦涩味在舌面化不开,进入喉咙还比较糙,有麻和胀的锁喉的感觉,那一定不会是好茶。
第四,内质丰富
冲泡之后,颜色,香气,不会一步到位,析出缓慢,耐泡度高。内质丰富的茶往往生态环境也会非常好。耐泡度高,茶汤可持续溶出内含物质的时间也会被拉的比较长。经过多次的冲泡后,每道茶汤的浓度下降不明显,喝起来依然是有香气,有滋味和韵味的。

第五,体感强烈
体感,是指茶汤进入人体后身体各器官对应的感受,如寒凉、温热、酸麻、胀痛等。有些人只要喝到好茶就会微微的出汗,像手掌心,头顶,脑门。或者是打嗝,放屁,或者觉得胃里面很温暖,甚至还会头懵片刻,这些都是好茶带给我们的一些身体的感受。
好的生态环境,上好的原料,规范的加工工艺,师傅的精湛技艺,合格的仓储环境都是一款好茶的必备条件,最重要的是你越喝越舒服,越喝越喜欢。


IP属地:北京1楼2024-07-31 15:08回复