求助请问厨房想快速磨快一把刀怎么磨，什么磨法最好，求解

纯新人

天天磨刀石磨或荡磨刀棒，

磨，直接磨

高科技电动磨刀<会废刀>本吧基本手撸。

实标320-1000目

打开拼刀刀，再拼一把

想快就不要追高目数，谁没事上一万干啥。搞块金刚石板，325/600或者325/1200这种跨度足够了，甚至经常保养的话600/1200都够。而且20度有点大，切片刀15度就行，没必要那么厚

那种便宜的快速磨刀器，虽然伤刀，但是磨的快呀

，日常用的话一个月磨一次又不是不能用，追求极致锋利的话，快不了；大部分情况感觉刀不锋利了只是刃口歪了，在碗底蹭几下把刀刃捋平就行了。仅个人了解，仅供参考

帮顶

水泥掋石1000.目

400目绿碳，1000目绿碳，后面3000目绿碳或者白刚玉。竖磨，一般的刀磨到剃毛削纸很容易。

掌压法竖磨，30秒OK。

磨磨更健康

中国传统就有养刀一说，意思就是5000目左右，经常磨。不要求下铁多快。。。。一般青石，黄石。。。。。都可以。

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