不至于

推荐每日摄入的总蛋白中，优质蛋白占50% ，而小麦里头的蛋白不算是优质蛋白
再从营养层面上说，一种食物每经过一次加工，营养物质就流失一部分，所以大米还是比小麦粉要好

看你饮食习惯吧，如果你比较喜欢吃面，那你可以吃面的天数大于吃饭的天数，我见过的大部分人基本上可以天天吃饭，但不习惯天天吃面。不知道你那边是什么情况，我这边在外边吃饭的餐厅基本都是白饭，但我自己在家煮饭的时候都用糙米、红米、黑米或紫米煮饭，因为白米经过精致加工，不像我自己煮的米更富有维生素和矿物质，而且gi值也比白米低，吃这种米对血糖控制也比吃白米好。
如果是要补充植物蛋白，那吃毛豆、西兰花、花椰菜、豆腐、黑豆或是黄豆都是不错的选择。如果要最有效率补充蛋白质，那还得是动物蛋白，也就是肉食，动物蛋白是比植物蛋白更容易被人体吸收和转化，肉食里选择白肉是比红肉更健康一点。