蛋黄颜色的形成原因
鸡蛋黄的颜色主要取决于母鸡的饮食。如果母鸡的食物中含有丰富的叶黄素和胡萝卜素，那么鸡蛋黄的颜色就会更深。例如，散养鸡通常在野外生活，能够吃到青菜、野草、虫子，还有人工饲喂的玉米，所含的叶黄素较丰富，所以蛋黄的颜色就比较深。

蛋黄颜色与营养价值的关系
有一些研究表明，蛋黄颜色深的鸡蛋可能含有更多的维生素和少量的胆固醇。然而，这些差异可能并不大。蛋黄的颜色深浅通常仅表明色素含量的多寡，而鸡蛋的主要营养成分是蛋白质，不论蛋黄颜色是深是浅，鸡蛋的蛋白质含量没有区别，具有相同的营养价值。

蛋黄颜色的人为干预
为了提高鸡蛋的品相，部分养殖者会采取人工干预的方式，来改善蛋黄颜色。他们会投喂有助于加深蛋黄颜色的饲料，或者向饲料中添加蛋鸡养殖允许使用的着色剂。例如，在美国、日本、欧洲等发达国家和地区，蛋鸡饲料中添加着色剂是广泛使用的。在中国，也有《饲料添加剂品种目录(2013)》规定了允许使用的着色剂种类。

如何正确选择鸡蛋
在选择鸡蛋时，应该关注鸡蛋的新鲜程度、卫生状况和安全性，而不是过分注重蛋黄的颜色。新鲜、卫生、安全才是理性选择。此外，购买鸡蛋时要注意辨别是否为真正的土鸡蛋，因为有些商家可能会通过添加过量着色剂来冒充农家散养蛋。

总之，鸡蛋黄颜色的深浅并不能完全决定鸡蛋的营养价值。消费者应该更关注鸡蛋的新鲜度和来源，同时也要注意避免受到虚假宣传的影响

我说应该左边红色蛋黄好！

我喜欢红皮蛋黄深的。