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眉山美食众多，其中最具代表性的是**东坡肘子**。东坡肘子是眉山的传统名菜，相传由北宋文学家苏东坡创制。选用上等猪肘，经过精心炖煮，肉质鲜嫩，入口即化，肥而不腻，香气四溢。这道菜不仅美味可口，更寓意着对生活的热爱和追求。

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