昨晚开了一包埃塞浅烘瑰夏尝鲜装30g, 其中20g 用幻刺pro 9.5 的刻度做手冲，滤杯用的kalita wave 185， 1：18的粉水比，94度水温，5段注水，大约5分半的萃取时间，喝上去口感还不错，很干净，果酸明显，有柑橘香，没有杂苦味，喝完整晚都觉得口舌生津。
剩下的10g (实称接近11g), 用幻刺pro 9.2的刻度（听说自制挂耳应该调得比手冲细一些）磨成粉用密封罐带到公司准备用挂耳包冲泡。刚才试着泡了一下，用的挂耳手冲壶，挂耳杯加上挂耳支架，大约210ml的水，水温90度左右，分三次注水。闷蒸阶段感觉下水太快了，不到15秒水就都下去了。入口依然是酸感明显，不过略有点尖酸（微微有点倒牙的感觉），后段有丝丝微苦，另外水感比较明显，和昨晚的手冲比较，明显是失败了。感觉一个是水粉笔没掌握好，另外就是磨得还是粗，大家谈谈自制挂耳的经验吧，到底磨到多细合适呢？