1.em菌选择
尽量选择大厂家的 有饲料添加剂生产许可证的。如果有条线选择生产许可证T字开头的。这样选择一般问题都不大。尽量不要买淘宝拼多多那种10克/瓶的 很多标准1000亿 2000亿的 都是整瓶的含量。很多含量都不达标 含量很低,发酵成功率低。
2.发酵设备
尽量选择25公斤的发酵桶，太大的容易发酵不成功。杂菌感染可能性大！当然有条件的可以选择可以灭菌的发酵设备。天热的时候，容易发酵一些，一些大型淡水养殖或者海水养殖可以在池边发酵。
3.发酵接种
建议接种量稍微高一些,发酵启动快，成功率高，杂菌少。具体看购买的产品说明。
4.培养基的选择
一般建议选择5%-10%的糖蜜添加，发酵量少可以选择红糖。为了选择高菌数，有专业的发酵灭菌设备，可以选择牛肉膏 酵母粉 蛋白胨等 比如说 一吨激活菌液 建议红糖50kg 蛋白胨 10kg 水1000升 温度 30-37度
5.培养结束
一般都选择测ph值来看是否成功。一般ph值4左右 基本上就没问题。有酒味或者酸香味。有明显臭味就是发酵失败！
6.注意事项
夏天温度高发酵容易产气，造成发酵容器膨胀，要及时放气。不要放在室内发酵 万一膨胀容器爆炸不好清理 建议室外发酵。另外产气不是衡量菌种好坏的标准。产气至是酵母发酵产生的气体，产气多 就是酵母活性比较强，比较多。ph值才是衡量发酵好坏的标准。发酵菌液主要的作用成分不是菌 而是菌的代谢产物！