用料
排骨 500克相克食物 青椒 2个相克食物
李锦记特级鲜酱油 1勺 李锦记旧庄蚝油 1勺
盐 适量 胡椒粉 2克
料酒 1勺 姜末 3克
辣椒末 2克 醋 适量

做法
.排骨冲洗干净，剁成小块。放入锅里焯水备

.佐料备好。大蒜不要剥皮。青椒切成块。

.热锅冷油放入排骨翻炒片刻，下入姜末，辣椒末，翻炒排骨无水分。

排骨一定要煸炒干，煸炒排骨至肉质紧致然后放入料酒，料酒去腥，让肉质更嫩。

放入李锦记特级鲜酱油。李锦记特级鲜酱油给排骨提升了香味。
一边翻炒一边烹入李锦记蚝油，蚝油也是给排骨提升香味，同时也去腥。同时放入老抽上色。放入少许的醋使排骨中的钙，磷，矿物质等溶解出来，还能提鲜

添加少许的开水，水量不要太多，没过排骨即可。大火烧沸转小火焖30分钟
.青椒块放入排骨中，烧至青椒端生，同时要放入适量的盐。

待排骨变成金黄色，汤汁浓稠时放入胡椒粉翻炒均匀即可。一道香喷喷的菜肴就出锅啦。
出锅.成品。这样一道干锅蒜香排骨就做好啦。

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