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吃完火锅开蓝印沱茶。

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火锅后开一坨下关蓝印。
重庆火锅归来,有点油腻,看了下表,时间尚早,于是想起前些日子看了贴吧之后购入的蓝印沱茶。下午已经拆好,投茶8克,盖碗120毫升,开泡。
第一泡洗茶,洗茶前闻了下散茶,有股子话梅味,前些天喝的勐库戎氏的六环外冰岛也有这个味儿。沸水洗,茶汤深黄,看上去有点上火。盖上有话梅味和隐约的骚香(有易武料?)貌似还有一丢丢隐约的烟味?(也有可能抽烟串味了。)
第一泡,沸水,快进快出茶汤还是上火的颜色,喝之,略有苦底,有一丝丝甜,之后舌头两侧和舌根处有明显回甘,略微有点涩,苦化开的有些慢。有少许青味。
第二泡,沸水,快进快出,茶汤仍旧上火。香气较前两水有提升,苦底和涩感及回甘更明显。
第三泡,沸水,快进快出,茶汤颜色没变化,更苦了,涩度没变化,回甘没变化,这不是我喜欢的风格。(我喜欢小甜水)
可能是我的问题,前三泡并没有感受到大佬说的香气高扬和蜜香(有没有可能是我形容的梅子味),也不知道啥是喉韵,只觉得这茶比较沙口(我理解的北方老人说的沙口,就是浓茶喝下去那种涩感和苦)
第四泡,沸水冲泡,闷10秒,出汤,汤色无变化,苦变淡,涩仍旧。汤水中的甜略显,回甘快且持久。
第五泡,沸水,闷20秒,汤色不变,但感觉滋味感觉已经开始衰落,仍旧以苦为主,涩。苦化的变慢,回甘来的也慢,这里我想,会不会跟我闷泡了20秒有关系。
第六泡,沸水,20秒出汤,这次没有闷,汤色略微变淡,苦度没变但是甜度略有提升(惊喜),涩感未变,怎么回甘也变弱了?
第七泡,准备结束。沸水,30秒出汤,同样没有闷泡。汤色无第六泡相比颜色无变化,味道变水,甜度、苦底、伸直涩度都有较大的衰减。回甘不明显。





IP属地:北京来自Android客户端1楼2024-12-22 20:58回复
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    IP属地:天津来自Android客户端2楼2024-12-22 21:06
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      一般!


      IP属地:河南来自Android客户端3楼2024-12-22 21:07
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        IP属地:广东来自Android客户端4楼2024-12-22 21:23
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          投茶多了,撬下来点装袋里醒几天,120ml盖碗放6.5g或者7g,冲泡方式不变再试试


          IP属地:黑龙江来自iPhone客户端5楼2024-12-22 21:44
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            路过围观看喝


            IP属地:广东来自Android客户端6楼2024-12-22 23:13
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              路过看喝好茶


              IP属地:广东来自Android客户端7楼2024-12-22 23:45
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                IP属地:浙江来自Android客户端8楼2024-12-22 23:58
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                  不理解什么是上火的颜色


                  IP属地:江苏来自Android客户端9楼2024-12-23 05:12
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                    喝得认真。


                    IP属地:上海来自Android客户端10楼2024-12-23 05:36
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                      IP属地:广东来自Android客户端11楼2024-12-23 07:24
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                        IP属地:陕西来自Android客户端12楼2024-12-23 07:40
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                          骚香是什么香?


                          IP属地:浙江来自Android客户端13楼2024-12-23 08:03
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                            料子太新了吧还是苦底偏重


                            IP属地:河南来自Android客户端14楼2024-12-23 08:44
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                              IP属地:山西来自iPhone客户端15楼2024-12-23 10:09
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