鲍鱼不是鱼类，而是软体动物。尽管鲍鱼的名字中包含“鱼”，但实际上它属于贝类。鲍鱼的身体柔软，外套膜包裹，体外有贝壳，用鳃呼吸，这些特征使其归类为软体动物。鲍鱼通常生长在水温较低的海底，足迹遍及太平洋、大西洋和印度洋，因其肉质细嫩、营养丰富而被誉为“餐桌黄金，海珍之冠”。