新款食品安全检测仪是依照国家相关标准设计，能够快速、准确地检测出食品中的各种有害物质和添加剂的含量。这些有害物质包括但不限于农药残留、兽药残留、重金属（如铅、汞、镉、铬、砷）、抗生素残留、瘦肉精、激素类、转基因成分、非法添加剂、化学物质、食品尿素、甲醛、吊白块、二氧化硫、亚硝酸盐、硝酸盐、双氧水、过氧化值等。
技术参数方面，不同品牌和型号的食品安全检测仪可能有所不同，但通常包括检测下限、线性范围、检测通道数、精度误差、线性误差、稳定性、波长范围、吸光度范围、透射比重复性、数据储存量等关键指标。例如，天研型号的食品安全检测仪可能配备有10个或24个检测通道，能够同时检测多种有害物质；其精度误差可能控制在±3%以内，线性误差在±5‰以内；数据储存量可能达到8000条以上。
此外，新款食品安全检测仪通常具有用户友好的界面设计，支持多账户设置和样品信息独立设置；配备先进的数据分析功能，能够以图形化方式直观显示检测结果；支持多种通讯接口和数据传输方式，方便数据的上传和导出；内置热敏打印机，可实时打印检测结果和检测报告。