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牛排剖面没有肉的条状纹路是为什么？

只看楼主收藏回复

RT，小白才煎了几次牛排，我发现视频里别人煎好的牛排切开剖面都是有肌肉纹理的，我的切开侧面就像一个果冻一样的，是因为我的牛排不是很厚吗，还是火候欠缺？
IP属地:浙江1楼2025-01-14 15:53回复
    人家的就是这样
    IP属地:浙江来自Android客户端2楼2025-01-14 15:54
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      我用的是电热锅，锅温大概有200度吧
      IP属地:浙江来自Android客户端3楼2025-01-14 15:55
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        是不是切顺丝了？
        IP属地:四川来自Android客户端4楼2025-01-14 17:08
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          你倒是发个照片看看啊，可能是没熟
          IP属地:天津来自iPhone客户端5楼2025-01-14 17:25
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            哈哈已经被我吃掉了，吃完了才记得发帖询问的
            IP属地:浙江来自Android客户端6楼2025-01-14 17:51
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              大概就像中间那块牛排中间的部分，像果冻
              IP属地:浙江来自Android客户端7楼2025-01-14 17:53
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                没熟呗
                IP属地:江苏来自Android客户端8楼2025-01-14 18:58
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                  没熟，要么太厚，要么解冻没完全，要么没有转小火慢煎
                  IP属地:上海来自Android客户端9楼2025-01-14 23:20
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                    没纹理多半没熟
                    IP属地:广东来自Android客户端10楼2025-01-15 01:36
                    回复
                      没熟 楼上说的没错 有可能是没充分解冻 也有可能是你没醒肉
                      来自手机贴吧11楼2025-01-15 02:21
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