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作者：美醇特
2018-09-30 16:35
链接：网页链接
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跟小麦有关的食物，小伙伴儿们都能想到哪些？比如麦片、面条、面包、馒头、包子、水饺饼干茶食等，可以这么说，小麦，之于美食而言，它扮演着重要的角色。
小麦是小麦属植物的统称，是一种在世界各地广泛种植的禾本科植物，起源于中东地区。小麦是三大谷物之一，产量几乎全作为食用，仅约有六分之一作为饲料使用。
2010年，小麦是世界上总产量第二的粮食作物(6.51亿吨)，仅次于玉米(8.44亿吨)，而稻米则排名第三。
小麦的颖果是人类的主食之一，磨成面粉后可制作面包、馒头、饼干、蛋糕、面条、油条、油饼、火烧、烧饼、煎饼、水饺、煎饺、包子、混沌、蛋卷、方便面、年糕、意式面食、古斯米等食物；发酵后可制成啤酒、酒精、伏特加，或生质燃料。小麦富含淀粉、蛋白质、脂肪、矿物质、钙、铁、硫胺素、核黄素、烟酸及维生素A等。
值得注意的是，小麦的营养价值很高，含淀粉、蛋白质、脂肪、矿物质、钙、铁、硫胺素、核黄素、烟酸及维生素A等。因品种和环境条件不同，营养成分的差别较大。
从蛋白质的含量看，生长在大陆性干旱气候区的麦粒质硬而透明，含蛋白质较高，达14～20%，面筋强而有弹性，适宜烤面包；生于潮湿条件下的麦粒含蛋白质8-10%，麦粒软，面筋差，可见地理气候对产物形成过程的影响是十分重要的。
面粉除供人类食用外，仅少量用来生产淀粉、酒精、面筋等，加工后副产品均为牲畜的优质饲料。进食全麦可以降低血液循环中的雌激素的含量，从而达到防治乳腺癌的目的；对于更年期妇女，食用未精制的小麦还能缓解更年期综合症。
小麦的营养价值高，还可制作成多种食物，那么，它还会有其他的魅力吗？答案是有，比如制作成香精。
美醇特推出的小麦液体香精，它带有逼真的小麦香气，无论是制作面包、饼干，还是糕点、蛋糕等产品，都能为香气与口感加分。
全麦面包，总是会受到不少吃货们的喜爱，轻轻一咬，便能品尝到松软可口的面包味，还伴有逼真的小麦香气，有一种徜徉在麦田里闻麦香的感觉，沁人心脾。是的，正因为有了美醇特推出的小麦液体香精的参与，才会有如此美妙的味觉体验。
有些味道，一旦品尝过，便觉着记忆犹新，如麦香，那是记忆中最难忘的味道。美醇特愿为你创造更多难忘的美食记忆
作者：美醇特
2018-09-30 16:35
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跟小麦有关的食物，小伙伴儿们都能想到哪些？比如麦片、面条、面包、馒头、包子、水饺饼干茶食等，可以这么说，小麦，之于美食而言，它扮演着重要的角色。
小麦是小麦属植物的统称，是一种在世界各地广泛种植的禾本科植物，起源于中东地区。小麦是三大谷物之一，产量几乎全作为食用，仅约有六分之一作为饲料使用。
2010年，小麦是世界上总产量第二的粮食作物(6.51亿吨)，仅次于玉米(8.44亿吨)，而稻米则排名第三。
小麦的颖果是人类的主食之一，磨成面粉后可制作面包、馒头、饼干、蛋糕、面条、油条、油饼、火烧、烧饼、煎饼、水饺、煎饺、包子、混沌、蛋卷、方便面、年糕、意式面食、古斯米等食物；发酵后可制成啤酒、酒精、伏特加，或生质燃料。小麦富含淀粉、蛋白质、脂肪、矿物质、钙、铁、硫胺素、核黄素、烟酸及维生素A等。
值得注意的是，小麦的营养价值很高，含淀粉、蛋白质、脂肪、矿物质、钙、铁、硫胺素、核黄素、烟酸及维生素A等。因品种和环境条件不同，营养成分的差别较大。
从蛋白质的含量看，生长在大陆性干旱气候区的麦粒质硬而透明，含蛋白质较高，达14～20%，面筋强而有弹性，适宜烤面包；生于潮湿条件下的麦粒含蛋白质8-10%，麦粒软，面筋差，可见地理气候对产物形成过程的影响是十分重要的。
面粉除供人类食用外，仅少量用来生产淀粉、酒精、面筋等，加工后副产品均为牲畜的优质饲料。进食全麦可以降低血液循环中的雌激素的含量，从而达到防治乳腺癌的目的；对于更年期妇女，食用未精制的小麦还能缓解更年期综合症。
小麦的营养价值高，还可制作成多种食物，那么，它还会有其他的魅力吗？答案是有，比如制作成香精。
美醇特推出的小麦液体香精，它带有逼真的小麦香气，无论是制作面包、饼干，还是糕点、蛋糕等产品，都能为香气与口感加分。
全麦面包，总是会受到不少吃货们的喜爱，轻轻一咬，便能品尝到松软可口的面包味，还伴有逼真的小麦香气，有一种徜徉在麦田里闻麦香的感觉，沁人心脾。是的，正因为有了美醇特推出的小麦液体香精的参与，才会有如此美妙的味觉体验。
有些味道，一旦品尝过，便觉着记忆犹新，如麦香，那是记忆中最难忘的味道。美醇特愿为你创造更多难忘的美食记忆
