米酒微酸。_米酒吧

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如图大佬们，上层米酒较酸，过滤出来混合到一起主体就是甜的了。是酒精氧化或者米饭里水放多导致的吗

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来自Android客户端1楼2025-01-18 20:02回复

注：用的是普通大米，酒曲用的安琪甜酒曲

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来自Android客户端2楼2025-01-18 20:04

2025-04-06 19:28广告

做法是：电饭锅蒸米饭，器具都用75酒精消毒过。先用一个敞口罐子盖保鲜膜暖气旁边放了三天。又转到现在这个罐子，加了一瓶矿泉水发酵三天。

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来自Android客户端3楼2025-01-18 20:06

大米的体积大概是75～100mL，因为用的是米缸里的量杯

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来自Android客户端4楼2025-01-18 20:09

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