大寒过后，气温骤降，寒冷的天气常常让人感到乏力和不适，这时，调整饮食显得尤为重要。虽然肉类食物富含蛋白质和能量，但冬季的养生更注重的是增强免疫力和补充身体所需的维生素。尤其是在寒冷的季节里，蔬菜和水果的营养作用不可忽视。它们不仅能为身体提供丰富的维生素C、维生素A等，还能帮助提高身体的抵抗力，防止季节变化带来的疾病。通过合理搭配这些健康食材，不仅能增强免疫力，还能有效抵御寒冷带来的不适感，让我们在这个寒冷的季节里保持健康和活力。
芦笋炒口蘑
所需食材：芦笋（200克）、口蘑（150克）、大蒜（2瓣）、姜（几片）、红椒（1个，可选，增加色彩）、食用油（适量）、生抽（1汤匙）、料酒（1汤匙）、盐（适量）、鸡精（可选，适量）、黑胡椒（适量）

步骤：
1. 准备食材：芦笋洗净，去掉根部硬的部分（可以剪掉底部1-2厘米），然后斜切成段；口蘑洗净，切成薄片或四等分；大蒜和姜切末或切片备用，红椒去籽切成条或片。
2. 焯水芦笋：锅中烧开水，加入适量盐，然后将芦笋放入水中焯烫2-3分钟，直到芦笋变色且稍微变软。捞出放入冷水中浸泡片刻，以保持鲜绿色，捞出沥干。
3. 炒香姜蒜：热锅凉油，加入姜片和蒜末，小火炒香，直到姜蒜出香味。
4. 炒口蘑：加入切好的口蘑片，翻炒均匀。口蘑会出水，所以要中火翻炒，直到水分稍微收干，蘑菇变软。
5. 加入芦笋：将焯水后的芦笋段加入锅中，和口蘑一起翻炒均匀，稍微加热。
6. 调味：加入1汤匙生抽、1汤匙料酒，翻炒均匀。可以根据口味加入适量盐、鸡精调味。
7. 完成与出锅：加入红椒条，翻炒约1分钟，直到红椒微微变软。最后撒上一些黑胡椒增加风味，翻炒均匀后即可出锅。原文链接https://www.jiankang23.com