本人居南方，常温8°左右，大概需要多长时间发酵，昨天在家里开的空调，28°发酵了1个多小时，结果烤制后就如图所示，因为没有面包机，所以是自行手揉的，问一下各位前辈我这是什么原因导致的，以及解决方法。