一，烟斗，都能抽出烟儿来
没错儿，烟斗，pipe，就是个两头通气儿的管儿，是个叫烟斗的，大都能抽出烟儿来。抽出烟气的流动状态，或者叫快慢缓急有所不同，但皆属于个性偏好范畴，没有绝对的好坏之分。所以，说烟斗都能抽出烟儿来，烟斗之间在抽出烟儿来这一功能上，大差不差，无甚区别，没毛病。
这就是说，烟斗的成型制作，包括手工或者机制，谁做的，什么品牌，卖多少钱，造型，色调，纹理，特别是烟道的制作等等，都不大会对烟斗的品质带来决定性的影响。
二，都能出烟儿的烟斗，烟儿的味道可以严重不同
不管用什么样的，有没有艺术表现的铁锅炒菜，炒出来的菜味道都差不多。但是，用金属笼屉蒸出来的馒头，和用藤竹这类笼屉蒸出来的，味道却大有不同。用不同泥巴捏的茶壶，煮出来茶的味道，却大有不同。金属材料不会蒸出味道，植物材料会；既然有味，便既可能是好味道，也有可能是恶心的味道。
烟斗的道理也如是一样。烟斗，不是用来抽烟儿的，而是用来品味儿的。烟斗抽出来的味道，是烟草烟草燃烧，产生温度和水汽，熏蒸下层烟草所产生的味道。烟草在斗砵里燃烧，熏蒸的不止是烟草，还有烟斗的材料。制作烟斗的是植物材料，植物材料闻着多数没味，但在高温和水汽的共同熏蒸作用下，会散发出树胶树粘树油等等味道。这类的味道（个例除外），不存在个性偏好，没有人会喜欢，还可能会引起肠胃的不适。与烟草味道结合，必然严重干扰或者破坏烟草的味道。所以无论好看与否，价钱贵贱，无论烧的是什么草，无论“抽吸技术”如何，都难以得到美妙的烟斗体验。
百草百味，百斗百味。不同的烟斗，都是能冒烟儿的烟斗，抽出的味道可以有天壤之别。因此，如果拿抽出烟儿来评价烟斗，烟斗之间，确实大差不差；而如果拿抽出烟儿的味道评价，烟斗之间，却是大相径庭。而这种区别，才最大程度上决定了烟斗品质，价值和价格的差异，才是选择烟斗最先需要关注的因素，最底线的考量。