料
普通面粉（中粉） 500克
盐 3克
糖 70克
玉米油 20克
干酵母4克 或者 泡打粉3克（二者取一）
鸡蛋2个加水 共计 230克
麻花的做法
先把所有材料称好，酵母与糖盐要隔开，然后揉成光滑的面团，面团有点偏硬，包好保鲜膜醒发一会儿，如果是用的砂糖，最好与和面的水混合溶化，以免后面操作的时候，糖没有化开难操作
面团用刮刀切一个个的小面条子，然后搓成细长条上劲后对卷，然后再上劲对卷起来，把分开的面头塞进圆的圈圈里（感觉我表达不清楚了）
看视频会清楚一点
全部搓好后待炸
起锅热油，我用的电碳炉，比起煤气灶要方便好多，容易控制温度火候
油至五成热即可，插入一根筷子有微微细泡
