随着气温回升，光照充足，香椿、春笋、菜薹、板蓝根、马兰头等各种田间地头的“鲜嫩”春菜近期在北京新发地市场大批量上市。3月19日，记者走访新发地市场了解到，春菜整体价格开启亲民路线，尤其是市民喜爱的香椿，相比2月中下旬每斤180元左右的价格，下降幅度超过了50%。
新发地市场总经理张月琳介绍，3月18日，新发地市场蔬菜总上市量为2.17万吨，加权平均价为3.33元/公斤。“目前蔬菜产地继续北移到山东、江苏、河南等地，部分蔬菜由于换茬，价格略有波动。随着天气进一步转暖，各地农产品陆续上市，价格将进入季节性回落区间。”
菜价下降尤其明显的是各类春菜。比如，作为“热门”春菜的香椿，目前新发地市场批发价为80元/斤，日上市量在10吨左右，这个价格相比2月中下旬每斤180元左右，下降幅度超过50%。在产地方面，近期以北京近郊大棚种植头茬香椿为主，运输更加便捷，另外产自云南、四川等地的露天香椿也会补充市场供应。
新发地市场特菜商户高翠平介绍，香椿分红芽香椿和普通香椿，通常来说，同样新鲜程度的香椿，红芽价格更高一些，味道也更浓郁。在她的库房里，春菜品类特别丰富，常见的春菜就有二十多种，比如香椿、板蓝根、枸杞芽、苦苣、荠菜、马齿苋、鱼腥草、蒲公英、花椒芽、芝麻叶、马兰头等。
3月20日，新发地市场蔬菜加权平均价是3.32元/公斤，与3月19日的3.32元/公斤持平。
今天蔬菜上市量比昨天有所减少，减幅为0.64%，减幅较小，属于正常的市场调节。
今天蔬菜的整体价格与昨天持平，大部分蔬菜价格保持稳定，小部分略有起伏。价格上涨的蔬菜主要有：罗马生菜、小黄瓜、豇豆、油豆；价格下降的蔬菜主要有：圆白菜、西红柿、黄瓜、扁豆、豆王、白豆角、鲜食毛豆。
云南罗马生菜的价格在前段时间过于低廉，产地有放弃田间管理的现象，导致近期产量下降，价格触底反弹；小黄瓜中的荷兰黄瓜、旱黄瓜品质好一些的价格有所上涨，品质一般的价格保持稳定；前两天海南有降雨，影响采摘，今天市场上豇豆的价格有所上涨；云南油豆已经从北京市场上退市，目前市场上销售的油豆几乎全部来自山东，山东的产量不足，价格小幅上涨。
湖北露地圆白菜的价格已经下降到底部，基本上降无可降，北方冷棚圆白菜的产量在逐渐增大，价格出现下降；云南西红柿到了上市尾期，品质有所下降，今天市场上品质一般的西红柿价格小幅回落，品质中上等的价格保持稳定；山东黄瓜开始大量上市，拉动辽宁黄瓜价格下行，河北黄瓜的价格保持稳定；山东暖棚生产的扁豆、豆王、白豆角的产量开始增加，价格开始下降；老挝鲜食毛豆通关量增加，市场价格连续下降。