海参分为即食、半干和淡干，即食海可直接解冻食用，半干和淡干都需要发质。这几种海参我都买过，也有朋友送过。

要说效果最好，首先海参发质要好，只要品质好又发好的海参，具体吃法对海参的营养价值影响不大。

我的日常吃法主要是四种:一、直接食用。即食海参解冻后，或者发质好的海参，早上起来空腹蘸点蜂蜜直接吃，也可以加点适量的冰糖或者白糖、微量开水，入锅内蒸一下，趁热吃。

二是小米粥海参。早上小米粥熬好后，放一只化好冻或者发好的海参一起吃。
三是和鸡汤一起炖，或者家常做汤，将其片成片或者整只一起炖即可。

四是红烧海参。取几只发好的海参、红绿椒各一个、葱白两根切丝、水淀粉和面酱少许。油热后，下椒条爆炒；把切好的海参入锅翻炒；加少许面酱翻炒，然后下入葱丝，并加入调好的水淀粉，少许盐和味精调味，大火收汁出锅即可。有米饭可以配点一起吃。

要注意一点，半干和淡干海参发质过程中一定不要见油，海参怕油，不然容易化掉。