感觉除了菜籽油和大豆油，其他的油炒的都一个味

北方主要吃花生，南方以菜籽油为主，大豆出油率低，成本偏高

我一般是猪油/玉米油/橄榄油/葵花籽油

有但不多，像一般的植物油里，菜籽油豆油玉米油和精装的调和油并不会出现太大的区别，花生油会有的，它在冷油状态下都很香，我反而不习惯用，总体来说，植物油炒菜的差别肯定没大到用过一种油就用不回去了的级别，其实大部分情况都是只分植物油动物油，一般炒菜也就最多来个荤素油一起用，味道上并不会有多大差异，更多时候只是分使用情况，比如菜籽油就没法用在面点上