通常情况下，和田玉可以按照颜色和产状两种方式进行分类：
按颜色分类
• 白玉：颜色呈白色，其中羊脂白玉为极品，质地细腻，“白如截脂”，光润滋蕴，多产于新疆。此外还有葱白、粉青、灰白等色的白玉，有的白玉仔料表面带有秋梨色、虎皮色、枣红色等，被视为珍品。• 青白玉：是白玉和青玉的过渡品种，数量较多。颜色以白色为基础，白中闪青、闪黄、闪绿等，或白中泛青，青中泛白，非青非白非灰之色。• 青玉：颜色由淡青至深青，种类丰富，有虾青、竹叶青、杨柳青等，一般以深青、竹叶青为基础色者较为普遍，是和田玉中数量最多的一种。• 碧玉：又称绿玉，有暗绿、淡绿、鹦哥绿等颜色，其中菠菜绿为上品，绿中带灰者为下品。• 墨玉：从全墨到聚墨再到点墨，“黑如纯漆”者为上品，点墨和聚墨俏雕者价值也很高。• 黄玉：颜色从淡黄到深黄，有栗黄、秋葵黄、鸡蛋黄等色，以“黄如蒸梨”者为最佳。• 糖玉：因色似红糖而得名，多出现在白玉和青玉中，糖色占整体玉石85%以上可称糖玉，30%以上可参加命名，如糖白玉、糖青白玉等。按产状分类
• 山料：又名山玉、碴子玉，是在原生矿床中开采出来的，呈块状，棱角分明，大小不一，表面较粗糙。• 山流水：是原生矿石经风化剥落，由冰川或水流搬运至河床的上、中游的玉石。它距离原生矿床近，块度大，棱角稍有磨圆，表面光滑，质量介于山料和仔料之间。• 仔料：也叫籽料，是原生矿石被剥蚀搬运到河床中的玉石，多呈卵形，块度一般较小，表面光滑，质地细腻温润，油脂光泽强烈。• 戈壁料：产于戈壁荒漠，经过风沙长期侵蚀，表面形成独特的风化纹和坑洼，质地较为紧密，硬度较高，颜色以青、黄、黑为主。