普洱茶湿仓是不能喝的，放在高湿环境中，发霉，导致无法品饮，然后经过很多的退仓，又可以喝，这种仓储方式已经被淘汰。
普洱南方地区的自然仓，就是不密封保存，比较少人为去干预湿度，这样出来的茶汤色红浓，保存好的也不发霉，但是喝着会有一股仓味，能喝，但是有一个缺点就是香气不管是哪款茶都会相似，类似一种轻微仓味的浓郁果香，我个人还挺喜欢，算是一种风味。
南方恒温恒湿仓，费用比较大，通常为大商家使用，这里不多做讨论。
南方控温控湿仓，不密封，通常在温度湿度高时开空调，或者湿度大时开抽湿机，非全自动的也有很大风险，就是湿度高忘记开空调或者抽湿，也会集体阵亡。
介绍完上述几种，下面我要说的是一种适合南方茶友存茶的密封干仓，这也是经过时间证明比较优良的仓储。
吧里大多数茶友都知道要用铝箔密封袋，但是往往只关心湿度却忽略温度，在这里我说下以下看法：
1.入密封袋前必须茶饼干透，尤其是梅雨季或者下雨天买的茶，否则夏天过后容易发霉，茶饼干透我的建议是放在空调房间1天1夜为佳，可以称量下茶饼重量。很多人买了茶就密封或者家里放阵子密封，这都风险很大，密封发霉了认为是茶厂出厂没烘干导致，这个可能性微乎其微，更多原因在于路上受潮或放家里吸收了水汽。
2.是否丢干燥剂问题，有人说如果茶饼干透是不需要放的，这个看法没问题，但是有人说硅胶干燥剂会吸味，所以不要丢，这个看法不全面，硅胶干燥剂确实会吸味，但是如果茶饼本身干燥，是吸不了多少味的，丢干燥剂目的是为了防止后面长年累月时间久后密封袋内水分上升，要记住铝箔密封袋本身不是完全密封的，只不过密封性比较好而已，但跟外界空气存在交流。硅胶干燥剂的作用在于丢后后面可以很多年都不需要担心会发霉，后面进入的湿气会被吸收。
3.永远记住，不发霉是首要条件，密封袋在南方同样是转化的，而且速度一点不慢，我的建议是袋内湿度控制在40到55即可，不要高于60，如果高于60在夏天高温下容易湿度袋内上升导致湿度过大，影响仓储和发霉可能。
4.如果你在夏天打开密封袋闻到非常浓郁花果香，类似水果香味，那么后面必发霉，今年不发霉，明年肯定霉，这个气味就是告诉你湿度太大了。
5.我说下自己的存茶，首先铝箔密封袋，每100克茶放入2克干燥剂，其次套上一个超级大的薄的那种铝箔袋，外面这个铝箔袋内放入大量干燥剂，然后用绳子扎紧，这个外面的铝箔袋内的干燥剂三四年一次更换或者晒下里面干燥剂，小的铝箔袋可以不用管，不放心就抽查几饼就行，最外面套上纸箱，纸箱作用在于方便堆叠，不需要胶带密封，你要知道胶带密封纸箱非常不好，先不说纸箱的气味，要知道纸箱容易进入水汽，胶带密封容易进可不容易出。
6.也是我写这帖的根本原因，那就是大家都注意力放在湿度，却比较少提到温度，要知道，温度是与湿度同样重要的仓储条件，南方夏天高温，而且尤其漫长，甚至长达半年之久，一定要记住，放个温度计，电子的那种，如果温度高于30度，那么开空调降温，可以不用开一天，但是起码中午，下午各开一个小时要有，最好买那种能自动控制开关机的空调，app设置好。
高温会有以下几点：
6.1，长期高温茶饼容易大量出油，油从茶中分离出来后容易变质，产生异味，但是对于这一点也不要过度恐惧，如果你发现一饼茶很多茶油，它可能是多个因素造成，很大可能性是存在了没有空调的楼顶或者阁楼，通常存在正常楼层的茶饼不可能大量遍布油渍。
6.2，容易产生酸味，这个酸味不是梅子韵那种酸味，梅子韵的酸是令人舒适的，是工艺造成的，但是这里说的这个酸是不舒服的，而且也没有梅子韵的香气，有点像醋酸，是茶叶酸败了，也是变质的一种。这点比上面出油更容易发生，出油通常是更高温度导致，但是发酸是长期接近40度就会发生。
6.3：如果你是为了控制温度，但是又不想单独建立一个房间做茶仓，而是放在客厅或者卧室，蹭空调的，那么不建议放在复合板的木头柜子里，除非是没有油漆的原木，要记住密封袋不是完全密封的，也是有非常小的空气交换的，那个甲醛还有一大堆化学物质就不多说了，长此以往，不太好。可以放在柜子顶部，或者弄个角落离地稍微离墙放茶。
6.4：请记住，温度永远是跟湿度一样的重要，湿度决定了是否发霉，温度则决定了仓储的质量。
在存茶的道路上，谁没有走过弯路呢，存茶说难确实不容易，但是掌握好湿度和温度这两大要素，其实也不是不简单。
絮絮叨叨，不厌其烦，炙热之心，惟盼大家都能存出好茶。
如果您有更好的存茶方法和心得不妨下面一块探讨
（哦，上个小尾巴，我自己的最高端系拼配茶《金云海归真》甜苦两系在叶云海吧可以领取免费包邮茶样，不妨关注下，进去看看哦）
叶云海
2025.5.2
普洱南方地区的自然仓，就是不密封保存，比较少人为去干预湿度，这样出来的茶汤色红浓，保存好的也不发霉，但是喝着会有一股仓味，能喝，但是有一个缺点就是香气不管是哪款茶都会相似，类似一种轻微仓味的浓郁果香，我个人还挺喜欢，算是一种风味。
南方恒温恒湿仓，费用比较大，通常为大商家使用，这里不多做讨论。
南方控温控湿仓，不密封，通常在温度湿度高时开空调，或者湿度大时开抽湿机，非全自动的也有很大风险，就是湿度高忘记开空调或者抽湿，也会集体阵亡。
介绍完上述几种，下面我要说的是一种适合南方茶友存茶的密封干仓，这也是经过时间证明比较优良的仓储。
吧里大多数茶友都知道要用铝箔密封袋，但是往往只关心湿度却忽略温度，在这里我说下以下看法：
1.入密封袋前必须茶饼干透，尤其是梅雨季或者下雨天买的茶，否则夏天过后容易发霉，茶饼干透我的建议是放在空调房间1天1夜为佳，可以称量下茶饼重量。很多人买了茶就密封或者家里放阵子密封，这都风险很大，密封发霉了认为是茶厂出厂没烘干导致，这个可能性微乎其微，更多原因在于路上受潮或放家里吸收了水汽。
2.是否丢干燥剂问题，有人说如果茶饼干透是不需要放的，这个看法没问题，但是有人说硅胶干燥剂会吸味，所以不要丢，这个看法不全面，硅胶干燥剂确实会吸味，但是如果茶饼本身干燥，是吸不了多少味的，丢干燥剂目的是为了防止后面长年累月时间久后密封袋内水分上升，要记住铝箔密封袋本身不是完全密封的，只不过密封性比较好而已，但跟外界空气存在交流。硅胶干燥剂的作用在于丢后后面可以很多年都不需要担心会发霉，后面进入的湿气会被吸收。
3.永远记住，不发霉是首要条件，密封袋在南方同样是转化的，而且速度一点不慢，我的建议是袋内湿度控制在40到55即可，不要高于60，如果高于60在夏天高温下容易湿度袋内上升导致湿度过大，影响仓储和发霉可能。
4.如果你在夏天打开密封袋闻到非常浓郁花果香，类似水果香味，那么后面必发霉，今年不发霉，明年肯定霉，这个气味就是告诉你湿度太大了。
5.我说下自己的存茶，首先铝箔密封袋，每100克茶放入2克干燥剂，其次套上一个超级大的薄的那种铝箔袋，外面这个铝箔袋内放入大量干燥剂，然后用绳子扎紧，这个外面的铝箔袋内的干燥剂三四年一次更换或者晒下里面干燥剂，小的铝箔袋可以不用管，不放心就抽查几饼就行，最外面套上纸箱，纸箱作用在于方便堆叠，不需要胶带密封，你要知道胶带密封纸箱非常不好，先不说纸箱的气味，要知道纸箱容易进入水汽，胶带密封容易进可不容易出。
6.也是我写这帖的根本原因，那就是大家都注意力放在湿度，却比较少提到温度，要知道，温度是与湿度同样重要的仓储条件，南方夏天高温，而且尤其漫长，甚至长达半年之久，一定要记住，放个温度计，电子的那种，如果温度高于30度，那么开空调降温，可以不用开一天，但是起码中午，下午各开一个小时要有，最好买那种能自动控制开关机的空调，app设置好。
高温会有以下几点：
6.1，长期高温茶饼容易大量出油，油从茶中分离出来后容易变质，产生异味，但是对于这一点也不要过度恐惧，如果你发现一饼茶很多茶油，它可能是多个因素造成，很大可能性是存在了没有空调的楼顶或者阁楼，通常存在正常楼层的茶饼不可能大量遍布油渍。
6.2，容易产生酸味，这个酸味不是梅子韵那种酸味，梅子韵的酸是令人舒适的，是工艺造成的，但是这里说的这个酸是不舒服的，而且也没有梅子韵的香气，有点像醋酸，是茶叶酸败了，也是变质的一种。这点比上面出油更容易发生，出油通常是更高温度导致，但是发酸是长期接近40度就会发生。
6.3：如果你是为了控制温度，但是又不想单独建立一个房间做茶仓，而是放在客厅或者卧室，蹭空调的，那么不建议放在复合板的木头柜子里，除非是没有油漆的原木，要记住密封袋不是完全密封的，也是有非常小的空气交换的，那个甲醛还有一大堆化学物质就不多说了，长此以往，不太好。可以放在柜子顶部，或者弄个角落离地稍微离墙放茶。
6.4：请记住，温度永远是跟湿度一样的重要，湿度决定了是否发霉，温度则决定了仓储的质量。
在存茶的道路上，谁没有走过弯路呢，存茶说难确实不容易，但是掌握好湿度和温度这两大要素，其实也不是不简单。
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叶云海
2025.5.2
