春天是大自然复苏的季节，也是人们调整饮食、提高身体免疫力的关键时机。随着气温逐渐回升，许多人开始注重饮食的调整，尤其是避免寒凉食物的摄入。寒凉食物虽然有助于消暑，但在春季，过多食用可能会对肠胃造成负担，影响身体的正常运作。此时，应更多地选择温热、滋补的食物，以增强体质，提升免疫力。通过合理的饮食安排，可以帮助身体适应季节变化，提高抗病能力，让我们在春天更加健康活力。
一、蒜香鳗鱼煲
材料：鳗鱼段 300克、大蒜 6瓣、生姜 3片、青红椒 1个、红葱头 2个、干辣椒 适量、酱油 2勺、老抽 1勺、料酒 1勺、白糖 1勺、盐 适量、白胡椒粉 适量、香葱 2根、食用油 适量
步骤：
1. 准备食材： 鳗鱼清洗干净，切成段。大蒜切成蒜末，姜切丝，青红椒切圈，红葱头切片，香葱切段备用。
2. 腌制鳗鱼： 将切好的鳗鱼段放入碗中，加入少许盐、白胡椒粉、料酒和一点酱油，拌匀腌制10分钟，让鳗鱼入味。
3. 炒香蒜末： 锅中加入适量油，热油后放入蒜末、姜丝、红葱头爆炒至香味四溢。
4. 煎鳗鱼段： 将腌制好的鳗鱼段放入锅中，用中小火煎至两面微金黄，注意翻面时要小心不要破碎。
5. 加入调味料： 在锅中加入酱油、老抽、料酒、白糖，翻炒均匀，让调味料充分包裹在鳗鱼上。
6. 炖煮： 加入适量水，水量刚好没过鳗鱼，加入干辣椒，改小火炖煮15-20分钟，直到鳗鱼入味且汤汁浓郁。
7. 加入蔬菜： 炖煮结束后，加入切好的青红椒圈和香葱段，再炖煮5分钟，直到蔬菜熟透，汤汁收浓。
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一、蒜香鳗鱼煲
材料：鳗鱼段 300克、大蒜 6瓣、生姜 3片、青红椒 1个、红葱头 2个、干辣椒 适量、酱油 2勺、老抽 1勺、料酒 1勺、白糖 1勺、盐 适量、白胡椒粉 适量、香葱 2根、食用油 适量
步骤：
1. 准备食材： 鳗鱼清洗干净，切成段。大蒜切成蒜末，姜切丝，青红椒切圈，红葱头切片，香葱切段备用。
2. 腌制鳗鱼： 将切好的鳗鱼段放入碗中，加入少许盐、白胡椒粉、料酒和一点酱油，拌匀腌制10分钟，让鳗鱼入味。
3. 炒香蒜末： 锅中加入适量油，热油后放入蒜末、姜丝、红葱头爆炒至香味四溢。
4. 煎鳗鱼段： 将腌制好的鳗鱼段放入锅中，用中小火煎至两面微金黄，注意翻面时要小心不要破碎。
5. 加入调味料： 在锅中加入酱油、老抽、料酒、白糖，翻炒均匀，让调味料充分包裹在鳗鱼上。
6. 炖煮： 加入适量水，水量刚好没过鳗鱼，加入干辣椒，改小火炖煮15-20分钟，直到鳗鱼入味且汤汁浓郁。
7. 加入蔬菜： 炖煮结束后，加入切好的青红椒圈和香葱段，再炖煮5分钟，直到蔬菜熟透，汤汁收浓。
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