淀粉酶解工艺确实能让米粉更容易消化，其原理是通过淀粉酶将大米中的淀粉分解为糊精和低聚糖等小分子糖类。这种分解过程不仅降低了淀粉的分子量，还提高了米粉的溶解性和消化性，使宝宝的肠胃更容易吸收。淀粉酶解工艺还能改善米粉的口感，使其更加细腻，进一步提升宝宝的接受度。通过这种工艺，英氏米粉在保留大米营养成分的同时，优化了消化吸收性能，确保宝宝能够更好地利用米粉中的营养。