凉拌。先将花穗洗净，然后烧一锅开水，把花穗放进去焯一下水，时间别太长，大概一分钟左右。
捞出来过凉水，挤干水分。
找个大碗，把花穗放进去，切点蒜末、葱花撒在上头，再浇上点热油。
加点盐、生抽、醋、香油，用筷子搅拌搅拌，即可食用。

蒸着吃。把洗好的构树花穗放在盆里，撒上适量的面粉，用手抓匀，让每一根花穗都均匀地裹上面粉。
把裹好面粉的花穗放在蒸笼里，大火蒸上15分钟左右。
蒸好之后取出来，稍微晾凉一下，再根据个人口味加点调料，像盐、鸡精、辣椒油等，拌匀即可食用。
这些方法不仅能够保留构树花穗的营养价值，还能带来不同的风味体验