

又是一款有爱的蛋糕。
1、首先给新模具保养,刷上融化的黄油放烤箱170度烤10分钟后取出。把黄油渍用干净的布或面巾纸擦去即可。
2、模具中加入适量高筋面粉,使其粘在模具上,把多余的粉嗑出丢掉。
3、鸡蛋加蛋黄加入细砂糖搅拌均匀,使糖融化。
4、加入柠檬皮、柠檬汁拌匀,低筋面粉过筛加入蛋糊中拌匀至无颗粒。
5、融化好的黄油加入鸡蛋中拌匀,面糊完成。
6、把面糊装入模具中,用170度烤焙70分钟左右。(最好自己用牙签插入模具中,拨出若无带出面糊即烤熟,有面糊需再烤制一会)
7、巧克力慕斯:巧克力隔水加热融化,蛋和蛋黄加入90克细砂糖隔热水高速搅拌至蛋液呈浅黄色膨发状。
8、将蛋液加入巧克力中拌匀,淡奶油加入30克细砂糖打至六分发,加入巧克力蛋糊中翻拌均匀,慕斯糊完成。
9、将慕斯糊装入放凉的蛋糕中,放冰箱冷藏4小时,二片蛋糕按规矩相叠。
10、蛋糕周边抹上打发的淡奶油,剩余淡奶油用裱花嘴随意挤出花朵放置蛋糕表面和四周即可。