10、取适量肉馅放到面皮的中间，转着圈捏出褶子成包子状。

11、褶子面朝下，用两手手心稍搓高，放帘子上盖笼布醒15分钟。

13，生煎馒头现煎现吃最好，一次包多的可做成包子蒸着吃，更方便保存。

后记：
1、熬皮冻很麻烦，我感觉用鸡汤或者其它高汤代替都是不错的选择。
2、做生煎包肉馅和所有液体的比例2：1比较合适，毕竟不是灌汤包，汤汁也不宜太多。
3、加适量马蹄口感更好，不喜欢的也可以不加。
4、姆Q和妹红快结婚！