第一道菜

胡辣羊蹄

看样子这里没吃货

山东济宁名吃，甏肉干饭

建吧，我来当吃货~

第一道菜就是我喜欢吃的

要是每道菜给配上文字，介绍一下做法儿就更好了~

手机报到，你们先上菜，等我擦擦口水，顺便提议，羊肉泡馍，谁给贴个图片，，

正有此意，怎么就来了呢？大家献上特色小吃，最好配上做法，让吃货们疯狂起来

好好好，这里就缺少这样的贴子，我顶~~

每天都上些好吃的。
我打算以后不做饭了都，饿了上贴来看看。。

@半杯就行
菜品口味：辣
主要工艺：炖
所需时间：二十分钟
难度：普通制作
所用厨具 ：炒锅 煮锅
食材明细：羊蹄适量
调料：八角、茴香、桂皮、干姜、香叶适量
红干辣椒、胡椒、葱大量 姜少量
步骤：
1. 先把羊蹄清洗干净去毛，然后去蹄壳去掉用火把羊蹄表面烤一下，烧掉看不到的细小的羊毛，最后用碱水洗净。
2. 在锅里加入八角、茴香、桂皮、干姜、香叶制作一个卤水
3. 再在锅里加入大量红干辣椒、胡椒、葱和少量的姜。
4. 羊蹄入老汤锅炖烂（指蹄筋）后入盘，把羊蹄卤到熟烂，羊蹄本身没有什么肉，就是一层皮，要小心不要过烂，导致骨肉分离的悲惨下场。卤好后，捞出， 用胡椒、辣面等佐料拌匀即可，或者可以淋一些刚才的卤汤汁。
胡辣羊蹄辣而味美，味道鲜美不腻，嚼在嘴里还有汤水，尤在夏秋季节，在新疆户外的夜市，吃胡辣羊蹄再喝着新疆乌苏啤酒，真是人间美味。

苦瓜排骨汤，加上酸菜慢炖的最好，第一次在汕头吃过，至今难忘！

@疏雨湿秋千Y

最好是自己做的，你们说是不是？