第一道菜

胡辣羊蹄

看样子这里没吃货

@半杯就行
菜品口味：辣
主要工艺：炖
所需时间：二十分钟
难度：普通制作
所用厨具 ：炒锅 煮锅
食材明细：羊蹄适量
调料：八角、茴香、桂皮、干姜、香叶适量
红干辣椒、胡椒、葱大量 姜少量
步骤：
1. 先把羊蹄清洗干净去毛，然后去蹄壳去掉用火把羊蹄表面烤一下，烧掉看不到的细小的羊毛，最后用碱水洗净。
2. 在锅里加入八角、茴香、桂皮、干姜、香叶制作一个卤水
3. 再在锅里加入大量红干辣椒、胡椒、葱和少量的姜。
4. 羊蹄入老汤锅炖烂（指蹄筋）后入盘，把羊蹄卤到熟烂，羊蹄本身没有什么肉，就是一层皮，要小心不要过烂，导致骨肉分离的悲惨下场。卤好后，捞出， 用胡椒、辣面等佐料拌匀即可，或者可以淋一些刚才的卤汤汁。
胡辣羊蹄辣而味美，味道鲜美不腻，嚼在嘴里还有汤水，尤在夏秋季节，在新疆户外的夜市，吃胡辣羊蹄再喝着新疆乌苏啤酒，真是人间美味。

@疏雨湿秋千Y

干锅大虾材料主料：
冰鲜大虾300克，莲藕100克，香干50克配料：干辣椒、花椒、孜然、生姜、大葱、青蒜适量，料酒、精盐、白糖少许。
干锅大虾做法：1、大虾洗净沥干水分，脊背划开去除虾线，用料酒和精盐码味15分钟待用。2、莲藕洗净切成厚片，干辣椒切成粗节，生姜切丝，大葱切寸节，青蒜切马耳朵。3、锅内下油充足，保持文武火，将干辣椒、花椒、生姜下入，然后将大虾放入不停翻炒。4、约5分钟香气溢出，加入莲藕、香干、孜然粉再炒2分钟，最后加大葱、青蒜翻匀起锅。

@云的悠闲

抓饭的做法步骤
1. 做了啊。先说一下我做的那个大米是预先泡过的。
2. 用锅加入清油，要是你能吃得惯羊油味的话可以加入羊油，正宗的维吾尔族人做用的就是羊油。放入羊肉炒香炒透。炒到中间的时候加点盐让羊肉有底味。
3. 这是刚炒的时候。把皮芽子一起放进去炒。
4. 加了盐后起的沫。
5. 现在可以加入胡萝卜了。
6. 继续炒炒到胡萝卜变软。看看这个样子就可以了。
7. 现在要加水了。看看加水的量。
8. 加入大米。看看加入饭的方法。
9. 用米盖住羊肉，再铺平。

@半杯就行
葱花鸡蛋饼

材料： 　　鸡蛋、面粉、细葱、油。
做法： 　　1、将鸡蛋打到碗里搅拌，将蛋黄和蛋清搅和在一起。
2、加入适量的面粉，不能太多，一个鸡蛋两饭勺即可。
3、将面粉和鸡蛋一起搅拌，之后加入切碎的葱，适量即可。
4、在平底锅里加入适量的油，让锅底均匀的沾上油即可。
5、将鸡蛋面糊倒进锅内，左右微摇平锅，使锅内都沾上面糊，呈圆形即可。 　　 6、稍后将锅里的饼子翻个面，均匀受热即可。
7、差不多当饼子微黄的时候就可以用平锅铲轻轻的铲出来了。
配以小米粥和泡菜

　　

今中午吃的馕包肉（馕：新疆的一种烤制的饼）

这就是馕

就是在这样的烤炉里烤制的（这里少数民族把这烤炉叫馕坑）

很香的

吃完馕包肉，再喝碗奶茶，美哉