从药性上来说，白蒿生于首春，性寒凉，有清热解毒的功效。特别是对肝脏有益处。《唐本草》载：白蒿，此蒿叶粗于青蒿，从初生至枯，白于众蒿，欲似细艾者。所在有之也。唐孟诜解释：春初，此蒿（白蒿）前诸草生，其叶生挼醋淹之为葅，甚益人。

另外，从《诗经》文句推测，开春食用白蒿，也有利於生育。现在不能生育的情况很多，大多是因为体内积毒所致。只要体内积毒排解了，自然能够生育了。现在这个社会，各种农作物污染、核辐射、转基因食品、食品添加剂以及地沟油、皮革奶、有毒奶粉、注水肉等，简直不是正常人肠胃所能承受得了的，长此以往，可能正常受孕会很成问题。如果我们能从古籍以及先民的智慧裏汲取营养，或者对人类以及一个族群的继续繁衍和生存大有益处。

第二季 竹笋
竹笋滋味鲜美，自古被誉为“菜中珍品”。据现在营养学分析，竹笋含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素，以及维生素、纤维素、钙、磷、铁等等，这样说来，王献之的爱竹，苏轼的喜笋，也是大有深意了。

竹笋一年四季皆有，但以春笋、冬笋味道最佳。尤其是春笋，当春发生，孕育精华，无论炒食、拌食或者烹食，滋味都很鲜美。印象最深的一次是08年参加武夷山禅茶论坛，会前我在天心禅寺住了几天，每天都有竹笋吃，是当地最本色的吃法：切片后直接下锅用清油炒熟，想起来真是美味啊。据说这些笋都是寺院四周竹林自产的，很好吃。吃完斋饭饮茶，武夷岩茶，觉得似乎连竹笋都带著三坑两涧的滋味呢。

买囘可意的竹笋，就可以做一道鲜烹笋尖了。

真棒，受教了

顶你

山风来袭
野菜飘香
无处下箸
只待珍藏

太喜欢吃竹笋了，可惜北方太贵了

第三季 百岁羹（荠菜炖豆腐）
说起荠菜，那可是小时侯经常挖、经常吃的一种野菜了。可谓 “如数家珍”。荠菜俗称荠荠菜，又有地菜、清明草、雀雀菜、菱角菜等别名，关中话读作“井菜”。小时候以为“井菜”就是井台边生的野菜，因为每到春天，河渠、井台旁这种野菜最多，后来读书了，才知道是荠菜(地菜)的误读。

学习学习

主菜就是这一碗荠菜羹了，配白米饭，佐以两小碟配菜，虽然清淡，吃起来却很有滋味呵。

第四季 嫁菜堪入馔
车快到山下时，我对身后的小娇说: 今天我们上山采嫁菜吃,你应该多采一些。一旁的郭居士问：为什麽？我笑道：多采嫁菜，多吃嫁菜，这样好嫁人啊？一句话说得大家都笑了。