从药性上来说，白蒿生于首春，性寒凉，有清热解毒的功效。特别是对肝脏有益处。《唐本草》载：白蒿，此蒿叶粗于青蒿，从初生至枯，白于众蒿，欲似细艾者。所在有之也。唐孟诜解释：春初，此蒿（白蒿）前诸草生，其叶生挼醋淹之为葅，甚益人。

另外，从《诗经》文句推测，开春食用白蒿，也有利於生育。现在不能生育的情况很多，大多是因为体内积毒所致。只要体内积毒排解了，自然能够生育了。现在这个社会，各种农作物污染、核辐射、转基因食品、食品添加剂以及地沟油、皮革奶、有毒奶粉、注水肉等，简直不是正常人肠胃所能承受得了的，长此以往，可能正常受孕会很成问题。如果我们能从古籍以及先民的智慧裏汲取营养，或者对人类以及一个族群的继续繁衍和生存大有益处。

第二季 竹笋
竹笋滋味鲜美，自古被誉为“菜中珍品”。据现在营养学分析，竹笋含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素，以及维生素、纤维素、钙、磷、铁等等，这样说来，王献之的爱竹，苏轼的喜笋，也是大有深意了。

竹笋一年四季皆有，但以春笋、冬笋味道最佳。尤其是春笋，当春发生，孕育精华，无论炒食、拌食或者烹食，滋味都很鲜美。印象最深的一次是08年参加武夷山禅茶论坛，会前我在天心禅寺住了几天，每天都有竹笋吃，是当地最本色的吃法：切片后直接下锅用清油炒熟，想起来真是美味啊。据说这些笋都是寺院四周竹林自产的，很好吃。吃完斋饭饮茶，武夷岩茶，觉得似乎连竹笋都带著三坑两涧的滋味呢。

买囘可意的竹笋，就可以做一道鲜烹笋尖了。

主菜就是这一碗荠菜羹了，配白米饭，佐以两小碟配菜，虽然清淡，吃起来却很有滋味呵。

第四季 嫁菜堪入馔
车快到山下时，我对身后的小娇说: 今天我们上山采嫁菜吃,你应该多采一些。一旁的郭居士问：为什麽？我笑道：多采嫁菜，多吃嫁菜，这样好嫁人啊？一句话说得大家都笑了。

马兰(嫁菜)：别名鸡儿肠。菊科多年生草本。头状花序呈疏伞房状，总苞半球形，直径6-9毫米，总苞片2-4层。边花舌状，紫色；内花管状，黄色。嫩茎叶作蔬菜；全草亦入药。

古语说：一世长者知居住；三世长者知服食。可见饮食居住真的很不容易。关键是我们自身的心地要清静，心地清净了，所居住的环境、所造的饮食自然也就美好了。

第五季 清泉白石
南山仙人何所食？夜夜山中煮白石。世人唤作白石仙，一生费齿不费钱。
这是南宋词人姜夔的一首古歌，歌前有序曰：予居苕溪上，与白石洞天为邻。潘德久字余曰白石道人。且以诗见畀 ，其词曰：人间官爵似樗蒲，采到枯松亦大夫。白石道人新拜号，断无缴驳任称呼。

姜夔：（1155～1221），字尧章，号白石道人，饶州鄱阳（今江西鄱阳）人。南宋著名诗词作家、音乐家。夔为人清高，荦荦不羁。一生困蹇，清贫自安。他娴通音律，善吹箫弹琴，有《白石道人歌曲集》传世。