【栗子糕】北京汉族特色糕类小吃。以栗子泥夹金糕片和澄沙馅而成。糕分5层，上中下为黄色栗子泥，吕间夹红、褐两色的金糕、澄沙。色泽艳丽，质地松软细腻，香甜适口。北京有重阳节吃花糕的习俗，花糕又称栗子糕，它是在蒸熟的江米上排满整栗子而得名。还有一种栗子糕，是用栗子泥为主料制作的。

【佛手金卷】用猪肉等做成的。满汉全席系列之蒙古亲潘宴御菜三品。

【如意卷】蒙古亲潘宴饽饽二品。

【莲花卷】是一款经典的面食，是满汉全席菜品之一。它是一道形似莲花，软绵回甜的面食。用肥面制作，层次清楚，成型如莲花。莲花卷不但美观好看，而且表现着浓郁的风俗。

【杏仁豆腐】是汉族传统名点之一，属于甜点，在川菜等菜系中都有此菜。主要用甜杏仁磨浆后加水煮沸，待冷冻凝结之后切块而成，因形似豆腐而得名。

【芸豆卷】
芸豆卷是同豌豆黄一起由民间传入宫廷的小吃，也因受到慈禧太后的喜爱而成名。色泽雪白，柔软细腻，香甜爽口，并且有很高的营养价值。

【艾窝窝】
艾窝窝是一款用糯米制作的清真风味小吃，色泽雪白，形如球状，质地粘软，口味香甜。据历史记载，明代便有了艾窝窝，直到今天它依然十分受人喜爱。

【芙蓉糕】由萨其玛转化而来，因形态与色调如芙蓉花，故有此称。本品为长方形状，金黄色。内部紧密并有匀称孔隙，风味特点与萨其玛相同。食之有松、软、甜、香之感。

满汉全席 蒙古亲潘宴 粥羹汤——仿膳饽饽

满汉全席 蒙古亲潘宴 鸭类——凤凰展翅

满汉全席 蒙古亲潘宴 虾类——芙蓉大虾

满汉全席 蒙古亲潘宴 贝类 ——桂花干贝
此为北京风味素菜。以水发腐竹为主料，切细丝，仿制成于贝状，加鸡蛋和桂花炒熟，撒上素火腿末，成菜色泽金黄，质地软嫩，桂花香味浓郁。

【虎皮兔肉】
满汉全席中一道兔肉类菜肴·将鸡蛋皮改刀成四个正方形片。将一份馅放在一张蛋皮中间，四周抹上面粉糊，坐煸锅，注入花生油，烧至六成热，将兔肉沾满鸡蛋糊，入油锅中炸至金黄色时捞出控净油，码在盘中即成。

【鸡沾口蘑】
满汉全席 鸡类，涉及食材有山珍、 蔬菜、 猪肉、 禽蛋等，一道美味的佳肴。