17、小竹签麻辣烫，推荐度★★★★☆。
名山南路67号，西南交通大学峨眉校区东门菜市场旁边。

生意一直都不错的一家麻辣烫。店铺本身不大，但是在外面的街沿上摆了很多桌子，一下子就显得宽敞了许多。

菜品的品种很多，都是放在店内的冷藏柜里面，看起还是很干净的。
锅底点的红锅，老板说是一次性的。端上来的时候里面有一些油，老板当着你的面把香料倒进去，再倒上白色的汤，煮开，就是锅底了。

他家的沾碟很有特色，标准的重口味。沾碟3元一个，比较安逸。除了香油、葱花、香菜外，还加了辣椒面、花椒面、花生米，香辣好吃。

拌开后就是这个样子的了。

菜品比较丰富，牛肉、排骨、黄喉、鸭唇、鸭掌、珺肝，这些是签签串起的，毛肚、金针菇这些，是盘子装的。

牛肉和排骨码了料的，牛肉很大砣，味道不错。

素菜。紫薯、南瓜非常不错，意外惊喜。

蛋炒饭不好吃，油太多了。
以前是长签签7角，短签签2角，人均50-60。 我们去的时候都没有赶饭点，服务员些动作比较快，态度也可以。
顺便一说，前面提到的二毛冰粉啤酒广场也就在旁边，我只吃过这家的冰粉，和老好吃街的是一样的。

18、夜抄手，推荐度★★★。
地址：名山路南段84号西南交通大学峨眉校区东门。
据说峨眉的夜抄手是开在三台山街，晚上的时候会出来摆摊，所以叫夜抄手，但我没找到过三台山街的那家，只知道西南交大东门这边有一家，是不是正宗的也无从考证。

招牌上写的是“三台山分店”，顶顶上有一排小字“明记小吃”。

他家卖的种类较少，只有抄手、面条和酸辣粉，绍子也只有牛肉和杂酱两种。
抄手：2两7元。都是现包的，煮好后拿一个红色的搪瓷碗装着端上来。抄手皮很薄很软，简单是吹弹可破，我很喜欢这种皮皮很薄的抄手。馅也不错，纯肉馅。里面还有菜叶，藤藤菜或莲花白。调的味道也很合适，不咸，加了芝麻，多香的。

红味和白味都好吃，红味的有点辣，所以我一般都让老板少放点海椒。不过2两没得好多，略有点不够。

他家的干绍面和牛肉面也挺好吃的，很香。牛肉切的小砣砣，烧得很耙。

他家的汤是骨头汤，专门用一个大锅装起，放在一个小炉子上熬啊熬。有次吃干绍面老板打了碗汤，才发现他家的汤很好喝，一喝就知道是棒子骨熬出来的，淡淡的肉香。吃干绍面配骨头汤，可以有！
酸辣粉我觉得一般。这家的环境不好，卫生程度也一般，煮面、包饺子、收钱都没戴手套这些，介意的朋友请慎重考虑。