我最喜欢吃JB了，真的！

将五谷杂粮磨成面糊，倒入烧热的鏊子， 用煎饼筢子摊平烙制而成。煎饼种类较多 。从原料上看，有米面煎饼、豆面煎饼、 玉米面煎饼、高粱面煎饼、地瓜面煎饼等 等；按口味不同，有咸煎饼、酸煎饼、甜 煎饼、五香煎饼等等。煎饼不易变质，易 保存。卷以小菜而食，则风味别致。
定义：煎饼，是中国传统食品之一，是用 面粉和玉米粉调成糊状的杂面摊烙而成。 多由粗粮制作，也有细面制作。烙成饼后 水分少较干燥，形态似牛皮，可 厚可薄， 方便叠层，口感筋道，食后耐饥饿。一般 圆形，疏松多孔。