美国最流行的香辣小龙虾吃法，在国内绝对吃不到！

材料：（随自己的需要按比例调整用量）
Cajun spices：1 tbsp 黑胡椒果，1tbsp芫荽籽，2tbsp 丁香，1.5 tbsp whole allspice果；五加仑水，1磅kosher 盐，4tbsp cavenne pepper，4tbsp蒜粉，2tbsp paprika，1tbsp 洋葱粉，1tbsp 干thyme，1tbsp干oregano，1tbsp 干芥末粉，1tbsp干dill，5片 香叶
活小龙虾10磅（0.45359千克）

配菜：三磅红土豆切半或四瓣，八个玉米掰短，2头大蒜，1个芹菜，2个洋葱，两个柠檬切开

做法：
1. Cajun spices配料用咖啡研磨机打碎
2. 煮一大锅水，放入Cajun spices，煮40分钟左右让调料出味儿。
3. 仔细刷洗小龙虾，去掉泥肠。
4. 洗干净的配菜倒入煮开的调料水里煮10分钟。
5. 倒入小龙虾，煮开三分钟关火，盖上盖子焖10分钟。

心得：
1. 这豪迈粗犷的小龙虾吃法非常有特色。说实话，美国人的香辣跟中国人的不一样，直白的辣，香是西式的香，还是中国式的更合乎我胃口。
2. Cajun spices可以一次多做一些放密封罐子保存，作为虾，鱼，蟹，牡蛎等等其他海鲜的调料都适用。作为烤肉腌料也非常不错。国内风行的新奥尔良烤翅，但这个Cajun spices可是正宗的新奥尔良地区风味，下次用这调料烤鸡翅试试。小声说，刚刚查了一下国内新奥尔良烤翅配方，看到五香粉，我整个傻眼了。。。真是以讹传讹。
3.美国还有很多其他小龙虾的吃法，好些都类似螃蟹或者大龙虾的吃法，以后有机会分享。

新奥尔良地区是美国音乐圣地之一，去那儿旅游你一定找不到国内五香粉味儿的新奥尔良烤翅，但别错过Cajun style 小龙虾。

野采过多的朋友 可以亲自动手做给自己家里人吃～