1、洋葱：最好生吃或清炒
　　有机硫化物是洋葱的主要辣味来源，研究表明，这种活性物质对于金黄色葡萄球菌、白喉杆菌等具有较强的抑制作用，并且还有降血压、防癌等保养功效。洋葱最好生吃或者短时间清炒，否则其中的活性物质会被破坏。

3、茴香：茴香醚有抗菌功效
　　茴香当中的茴香醚有抗菌功效，对大肠杆菌、痢疾杆菌等致病菌都有很好的抑制作用，可以预防多种感染性腹泻，有效促进炎症及溃疡的痊愈。茴香的嫩茎、叶作为蔬菜，香气浓郁，除了可加些肉做馅外，还可用来炒鸡蛋。

4、马齿苋：鲜食、干食均可
　　研究表明，马齿苋对大肠杆菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌和金黄色葡萄球菌等均有较强的抑制功效，特别是对痢疾杆菌的作用显著，民间常用来治疗肠炎、痢疾等多种疾病。烹调之前要先除掉其根，可以用来做汤或凉拌。

为了保证肠胃的健康，不妨试试文中几种抗菌菜，不仅能增加食欲，有助于消化，还能杀菌解毒，预防肠道疾病的发生。所以，夏季饮食更加要注意营养的均衡和烹饪方式的清淡，多吃容易消化的食物，少吃油炸、油煎食品，才是保养肠道的王道。