1.建场选择地势较高、排水通畅、平整的地块建场，场地四周砌围墙或用竹篱围起，场内一分为二，中间留走道，走道两边用毛竹隔成栅栏，栏高2米左右，材料应光滑不带刺，最好有一定弹性，以免鸵鸟碰撞时受伤。可用铁丝网、金属管栏栅，也可用简易的竹木栏栅。在养殖场北缘用石棉瓦搭建棚舍，地面铺砖块。外场地要清理干净，不能留石块、石灰、铁丝、竹片、铁片、塑料袋、烟头等杂物。场内挖一个直径2米、深40厘米左右的坑，坑内放满沙子。
　　2.消毒鸵鸟进场前要对养殖场进行彻底消毒，进场后每隔10天左右消毒1次。消毒用药及方法可参照猪场消毒，但不能用石灰。
　　3.饲喂2～3月龄的雏鸵鸟，每天每只精饲料的投放量控制在0.2～0.25千克；3～5月龄的雏鸵鸟，每天每只精饲料的投放量控制在0.25～0.35千克，不足部分以牧草、蔬菜等绿色植物（油菜秧、黄瓜藤除外）代替，每天分4次饲喂。青绿饲料的投放量按鸵鸟体重计算，一般每天每只雏鸵鸟投喂2.5～5千克，成年鸵鸟5～7.5千克。