北京人吃菜有讲究：沟葱，海茄，黄瓜——顶花儿带刺儿的，幅地的蒜留，棘吣椒，架冬瓜，架扁豆，面老倭瓜！话秧的老玉米！野鸡脖儿的韭菜，一口气吆喝出来不容易。那时随季节变化，不可能同时出现。

老北京的吆喝就是艺术，白塔寺护国寺卖布头和卖估衣的，招揽一大圈子人看热闹儿，听唱儿。候大师相声里有。非常逗乐儿。