【做法讲解】——香辣面拖蟹【大闸蟹吧】

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来自iPhone客户端1楼2018-12-28 23:32回复

这个蟹的做法是先炸后煮，特色是用面粉包裹拖蟹，锁住一切汤汁，十分美味

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来自iPhone客户端2楼2018-12-28 23:32

外围的面粉吸收了螃蟹的膏黄香味、和鲜美肉汁，让你有种吃到很多膏黄的感觉，味道一流，绝对值得一试。

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来自iPhone客户端3楼2018-12-28 23:32

做法是先将螃蟹洗净去除肚脐，然后对半切开，在切口处蘸上面粉，将蟹黄和肉汁封住，然后放入油锅炸至红色，香气扑鼻。

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来自iPhone客户端4楼2018-12-28 23:32

接着将葱姜、辣椒煸香，放入炸好的螃蟹翻炒，加入黄酒、白砂糖、酱油、盐和适当的水焖煮一会儿

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来自iPhone客户端5楼2018-12-28 23:33

然后将剩余的面粉和成糊，倒入锅中和螃蟹一起翻炒，让蟹块裹满面粉，最后收汁端出。大闸蟹5大主流吃法，可惜懂得吃的人不多。

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来自iPhone客户端6楼2018-12-28 23:33

温馨提示：

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来自iPhone客户端7楼2018-12-28 23:33

1、动心不如动手，其实，大闸蟹作为顶级食材，不论怎么做都是好吃的，尽情展示你的手艺吧，做法可以不局限于以上几种。

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来自iPhone客户端8楼2018-12-28 23:33

2、大闸蟹性寒，体质虚寒人士少吃，或者吃时配上姜醋喝点小酒。

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来自iPhone客户端9楼2018-12-28 23:34

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