深夜食堂第四话 | 土豆沙拉

今天分享的是深夜食堂关于土豆沙拉的故事。
大木是深夜食堂的常客，每次来都要点2份土豆沙拉，“这里的土豆沙拉，有令人怀念的味道。”他经常这样说，表情既恍惚而又惆怅。

一次偶然的机会年轻的客人田中认出大木就是是曾经的知名男演员，于是想拜他为师。

然而受到这么多人欢迎的大木，却并没有像人们想象中活出该有的飞扬神采，总是忧郁的，一幅心事重重的样子。

原来，大木出身书香门第，母亲无法接受他选择做男演员的事实，拒绝他参加妹妹的婚礼，还将他赶出家门，大木从此二十年没有再回过家乡。这件事一直压在他心底，成了多年的遗憾。

直到接到妹妹的电话，才返乡探望生病的母亲。母亲虽然已经完全认不出自己，却从没有忘记儿子最爱吃的就是土豆沙拉。

大木坐在母亲的身边，她比记忆中苍老了好多，歪歪斜斜地躺在轮椅上，虚弱地念叨着：“他很久没有回来看我了，是不是工作太忙呢？”“今年过年会回来看我的吧？”
“那孩子最喜欢吃土豆沙拉了。”一句句直戳人心。

大木再次回到深夜食堂，吃着老板送的土豆沙拉
哭泣着再次感叹：“这沙拉，有令人怀念的味道。”如此静谧的夜，它幽静得让人轻易地卸下人前的面具，却毫不掩饰地面对自己的脆弱，直至潸然泪下…

ー 土豆沙拉 ー
在日本，不管是小朋友的便当，还是爸爸的下酒菜，土豆沙拉绝对是一款不分年龄，不分性别的人气料理。并且土豆是很好的减肥食材，满腹指数是米饭的的2.5倍！当蓝，制作时选择低卡蛋黄酱还是有必要的ヾ(-_-;)

| 材 料
鸡　蛋　・・・・・・・　2～3个
土　豆　・・・・・・・　3～4个
醋 　・・・・・・・　2小匙
砂　糖　・・・・・・・　1小匙
胡 椒 盐　・・・・・・・　少量
洋　葱　・・・・・・・　1/3个
黄　瓜　・・・・・・・　1根
胡 萝卜　・・・・・・・　1/2根
火　腿　・・・・・・・　5～6枚
蛋 黄 酱　・・・・・・・　5大匙

2 | 步 骤
step1 ：将鸡蛋煮熟，剥壳，切成适当的大小。

step3 ：趁热，将土豆揉碎。加入醋，胡椒盐和砂糖拌匀。

step4 ：黄瓜切薄片，撒盐。渍10分钟，去水气。洋葱，切薄片。用少量的盐轻揉，轻轻水洗，并把水分吸干。

step5 ：胡萝卜切薄片，稍煮。或者放在可加热的盘中，封好保鲜膜，500W微波30秒～１分钟。