1.肉，洗净，切丝，放入盘里，倒入生抽，料酒少许，加入姜丝少许，搅拌均匀，腌制。2.油加热，倒入腌好的肉丝翻炒，无血色变白乘出。3.将葱花倒入锅内翻炒两下，倒入菜，翻炒，加入盐，把肉菜的汤汁倒入锅里，继续翻炒，快熟了倒入炒好肉丝，翻炒两下出锅即可。